Sama
seperti tomat, jagung juga diperdebatkan apakah termasuk jenis golongan buah,
sayuran, atau biji-bijian.
Jagung
(Zea mays ssp. mays) adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat
yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika Tengah
dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian
penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia.
Jagung
telah menjadi makanan yang sering dikonsumsi. Bisa diolah dengan berbagai
masakan atau dimakan langsung. Memiliki rasa yang renyah dan manis, jagung
banyak dipakai sebagai pelengkap dalam membuat sayur bening hingga sup krim.
Mengutip
Pop Science, Marvin Pritts, seorang peneliti dan profesor hortikultura di
Cornell University mengungkapkan, jika Anda memakan sayur dan buah adalah
dengan melihat bagian yang berasal dari ovarium atau jaringan reproduksi
lainnya maka itu termasuk buah. Sedangkan yang lainnya disebut dengan sayuran.
Marvin
mengatakan Jagung adalah biji yang berasal dari bunga atau indung telur tanaman
jagung. Jadi secara teknis jagung adalah buah.
Ia
juga mengatakan bahwa jagung adalah caryopsis, yang merupakan jenis buah di
mana pericarp (buah yang berdaging) dan lapisan biji menyatu erat. Ini artinya
mereka tidak memiliki lapisan berdaging yang sebenarnya. Dan caryopsis ternyata
juga nama lain dari biji-bijian.
Jadi
Marvin menyimpulkan bahwa biji-bijian sama saja dengan buah. Dan artinya jagung
termasuk jenis biji-bijian dan juga buah, sama seperti gandum atau oats.
.jpg)
0 Komentar