Jamur enoki menjadi
salah satu jenis jamur yang sering dikonsumsi masyarakat. Terlebih saat sedang
makan berkonsep suki ala Jepang, jamur ini pasti ada. Namun, kini penjualan
jamur enoki terpaksa dihentikan.Pemerintah melalui Kementerian Pertanian RI
menyebutkan jamur enoki mengandung listeria, infeksi bakteri akibat keracunan
makanan. Sebanyak 36 orang dari 17 negera dilaporkan telah terinfeksi, bahkan
empat di antaranya meninggal dunia.
Berikut fakta-fakta
jamur enoki yang unik.
1.
Tanaman Asal China, Jepang, dan Korea
Jamur enoki merupakan
tanaman asli China, Jepang dan Korea. Bahkan, orang China menyebut tanaman ini
dengan nama 'Jingu' dan Korea menamainya 'Paengi Beoseot'.
2.
Nilai Gizi
Jamur ini memiliki
banyak gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dengan bentuk yang panjang, tanaman ini
memiliki kalori mencapai 24 Kcal per cup dan bila mengonsumsi sebanyak 65 gram
bisa mendapatkan 4.571 mg vitamin B3.
Selain itu, ada
kandungan vitamin B5, B1, B2, Fosfor, Besi, Tembaga. Ada juga asam amino,
hingga isoleucine dan leucine yang bagus untuk tubuh.
3.
Jadi Obat Tradisional
Kandungan asam amino,
lisin, ergothioneine bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh orang yang
mengonsumsinya. Jamur enoki diketahui telah menjadi salah satu resep pengobatan
tradisional Tiongkok dan Jepang untuk penyakit hati, kolestrol, hingga tekanan
darah tinggi.
4.
Menurukan Lemak Tubuh
Selain memiliki
kandungan yang baik untuk tubuh, mengonsumsi jamur enoki bisa membantu
menurunkan lemak dalam tubuh. Pasalnya, jamur tersebut memiliki asam linoleat
yang bisa mengurangi lamak dalam usus dan bisa mengaktifkan pembakaran lemak.
5.
Mencegah Sembelit
Fakta terakhir dari
jamur enoki yang biasanya menjadi campuran sup ini adalah bisa mencegah
sembelit. Pasalnya, cukup dengan 12 gram serat dari jamur sama dengan 30-50%
serat yang dibutuhkan tubuh manusia per hari.
Nah itulah 5 Fakta Unik
Jamur Enoki.
0 Komentar