Bentuk matsutake terbilang unik. Ukurannya juga besar dan tebal. Harganya mahal karena tergolong langka. Selain itu rasa matsutake sangat lezat. Sebenarnya, jamur ini nggak cuma tumbuh di Jepang. Matsutake bisa juga ditemukan di negara-negara beriklim sejuk seperti Tiongkok, Laos, Finlandia, Swedia dan Korea. Di sana, jamur ini dianggap istimewa karena aromanya yang kuat.
Matsutake berasal dari bahasa Jepang yaitu “matsu” yang berarti pinus dan “take” yang berarti jamur, sehingga bisa disebut juga sebagai jamur pinus. Yap, jamur dengan tinggi 10-20 cm ini biasanya menempel pada akar pohon pinus. Musim gugur menjadi waktu yang tepat untuk memanennya.
A. Tempat Tumbuh
Salah satu sebab mengapa jamur matsutake langka adalah lingkungan hidupnya. Jangan salah, jamur ini nggak bisa asal tumbuh. Ada syarat yang cukup kompleks agar ia bisa tumbuh dengan baik. Jadi, meski kamu mengelilingi hutan pinus di Jepang, belum tentu bisa menjumpai jamur eksklusif ini.
jamur matsutake juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan seperti kalori, protein, karbohidrat, dan juga lemak. Selain itu, ada juga vitamin B, C, D, fosfos, kalium, magnesium, zat besi, dan zinc.
B. Manfaat Jamur Matsutake
Harga matsutake memang sangat mahal, tapi jamur ini memiliki manfaat bagi kesehatan. Apa saja?
- Baik untuk Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam jamur matsutake tentunya sangat baik untuk melancarkan pencernaan, Millens. Matsutake yang kaya akan serat dan rendah lemak yang dapat membatu merangsang pencernaan dan juga menghilangkan masalah sembelit.
- Menunjang Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin B yang terkandung dalam jamur matsutake ini dapat membantu sistem kekebalan tubuh dan mendukung kesehatan saraf dan jantung, serta membantu memecah gula darah dalam tubuh. Sebuah penelitian juga menemukan bahwa ekstrak jamur matsutake ini dapat mencegah inflamasi.
- Membakar Lemak Tubuh
Menambahkan jamur matsutake ke dalam menu makanan, bisa membantu menurunkan berat badan.
0 Komentar