Jenis Jamur yang Dapat Dikonsumsi

 

Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang bisa mengeluarkan umami. Meski ada yang beracun, namun jamur juga bisa dimakan. Selain lezat, jamur juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.

Nah, kira-kira jamur apa saja yang bisa dikonsumsi dan apa saja manfaatnya?

Jamur shiitake yang mampu menjaga daya tahan tubuh

Selain rasanya yang mampu menghasilkan umami, jamur ini juga mampu menjaga kesehatan jantung, menjaga imunitas, dan berpotensi melawan sel kanker.

Beberapa kandungan penting yang ada di jamur ini antara lain asam amino, karbohidrat, vitamin B, serat, zat besi, dan selenium. Bahkan, asam amino yang terkandung di dalam jamur setara dengan yang ada di dalam daging sapi.

Jamur tiram yang rendah gula

Jamur ini mudah ditemui di mana saja, bahkan hampir selalu ada di warung sayur dekat rumah Mama. Beberapa kandungan nutrisi penting di dalamnya antara lain zinc, zat besi, kalium, fosforus, vitamin C, asam folat, vitamin B1, B2, B3, dan serat.

Jamur kancing yang rendah kalori      

Bentuknya bulat kecil seperti kancing dan warnanya cenderung putih. Jika dibiarkan makin besar, maka ia akan berubah menjadi kecoklatan dan menjadi jamur portobello.

Jamur ini memiliki kalori yang rendah dan juga memiliki sifat antikanker dan mampu mengendalikan gula darah.

Jamur merang yang banyak nutrisi

Dinamakan jamur merang karena ia hidup dengan media merang atau jerami. Bentuknya kecil dan bulat lonjong, dengan warna kecoklatan. Jamur yang bertekstur garing ini mengandung selenium, natrium, zat besi, tembaga, folat, fosfor, vitamin B5, protein, dan serat. Wah, banyak ya!

Jamur kuping yang mengandung banyak mineral

Jamur ini mengandung kalori dan lemak yang rendah dan kaya serat, antioksidan, asam omega, riboflavin, selenium, dan vitamin B. Kesemuanya itu baik untuk kesehatan tubuh.

Jamur kuping juga memiliki kandungan mineral dan protein yang lebih banyak dibanding jamur lainnya. Ia juga mengandung lemak yang lebih sedikit dibanding jamur lainnya