Genjer adalah
sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal.
Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok.
Manfaat daun
genjer bagi kesehatan adalah menyehatkan tulang dan gigi. Pasalnya, kalsium dan
fosfor juga ada di dalam genjer. Konsumsilah sayur genjer dalam jumlah yang
tepat agar gigi dan tulang kuat, serta terhindar dari osteoporosis.
Genjer merupakan
sayuran yang memiliki kandungan serat yang cukup tinggi dan dapat memenuhi
kebutuhan serat tubuh dalam sehari, sehingga dapat melancarkan pencernaan.
Genjer juga
mengandung protein yang cukup tinggi, kalsium tinggi yang dapat membantu
pertumbuhan tulang, fosfor, dan zat besi, sehingga baik dikonsumsi. Unsur gizi
yang dikandung tanaman sayur genjer itu, setiap 100 gram genjer mengandung
energi 39 kkal, 1,7 g protein, 7,7 karbohidrat, 62 mg kalsium , 33 mg fosfor,
dan 2.1mg zat besi.
Meskipun dalam
waktu cepat menyebar ke areal persawahan, genjer bukan menjadi gulma yang
potensial mengancam tanaman padi. Beda dengan eceng gondok, yang kemudian
menjadi gulma yang mengancam perairan tropis, dan sampai sekarang sulit untuk
diatasi, genjer tidak terlalu mengganggu tanaman padi di sawah. Bahkan para
petani bisa memanfaatkannya sebagai sayuran yang cukup lezat citarasanya.
Genjer yang
tumbuh di sawah sebagai gulma padi, akan hilang setelah tanaman pokoknya tumbuh
rapat. Hingga panen genjer biasanya dilakukan bersamaan dengan penyiangan padi.
Secara garis
besar, spesies L. flava tumbuh subur di daerah beriklim tropis. Namanya sangat
populer sebagai bahan olahan masakan, terutama di kawasan Asia Selatan, Asia
Timur, dan Asia Tenggara.Di regional Asia Tenggara, tanaman ini dapat kita
temukan mulai dari Malaysia, Thailand, Burma, hingga Indonesia.
Khusus di Tanah
Air, mereka berbiak pesat di daerah Pulau Sumatra dan Jawa.Berkat persebarannya
yang luas, julukan bagi tanaman genjer terbilang sangat beragam. Secara
internasional, ia publik kenal sebagai Limnocharis, Sawah-flower Rush, hingga
Sawah-lettuce.
Sedangkan di
negara-negara Amerika Latin, tumbuhan yang masyarakat sebut sebagai gulma
pertanian ini akrab dengan sebutan Velvetleaf, Yellow Bur-head, atau Cebolla de
Chucho.
0 Komentar