Kemangi
adalah terna kecil yang daunnya biasa dimakan sebagai lalap. Aroma daunnya
khas, kuat namun lembut dengan sentuhan aroma limau. Daun kemangi merupakan
salah satu bumbu bagi pepes.
Daun
kemangi, atau Ocimum basilicum, adalah tanaman herbal yang sering digunakan
dalam masakan Asia Tenggara, khususnya di Indonesia dan Thailand. Berikut
adalah beberapa fakta menarik tentang daun kemangi:
1. Aroma yang Khas
Daun
kemangi memiliki aroma yang khas dan menyegarkan, sering digambarkan sebagai
kombinasi antara lemon dan rempah-rempah. Aroma ini berasal dari minyak
esensial yang terkandung dalam daunnya.
2.Khasiat Kesehatan
Daun
kemangi kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Mereka juga
dapat membantu melawan infeksi, meningkatkan pencernaan, dan mendukung
kesehatan sistem pernapasan.
3. Variasi
Ada
beberapa jenis kemangi, termasuk kemangi Thai (yang memiliki aroma yang lebih
kuat dan sedikit pedas) dan kemangi lemon (yang memiliki aroma lemon yang lebih
dominan).
4. Penggunaan Kuliner
Selain
sebagai bahan makanan, kemangi sering digunakan dalam salad segar, sebagai
pelengkap dalam hidangan, dan sebagai bahan dalam sambal. Di Indonesia, kemangi
sering digunakan dalam hidangan seperti sambal terasi dan ayam bakar.
5. Penggunaan Tradisional
Dalam
pengobatan tradisional, kemangi sering digunakan untuk meredakan stres dan
kecemasan. Daun kemangi juga dianggap memiliki sifat yang dapat membantu
meningkatkan daya tahan tubuh.
Daun
kemangi bukan hanya menambah cita rasa dalam masakan, tetapi juga menawarkan
berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya menjadi bahan yang berharga dalam
diet sehat.
0 Komentar